Orkisz

Wartości odżywcze:

W porównaniu z innymi rodzajami zbóż, orkisz posiada najbardziej optymalną zawartość jakościową i ilościową wszystkich składników. Wysokowartościowe białko, węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe, sole mineralne, żelazo, magnez, fosfor, wapń, cynk, elektrolity i witaminy A, E, D, B1, B2, B6 – to wszystko znajdziemy w ziarnach orkiszu. Ale to nie wszystkie skarby tego cennego zboża, ponieważ zawiera ono także nienasycone kwasy tłuszczowe i fitosterole, które między innymi pomagają obniżyć poziom cholesterolu we krwi. Ze względu na dużą ilość błonnika to zdrowe jedzenie poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego. Zawiera także dużo kwasu krzemowego, który dobrze wpływa na skórę, włosy i paznokcie, poza tym wzmaga aktywność mózgu i koncentrację. Jest źródłem rodanidu – substancji biologiczne czynnej, będącej naturalnym antybiotykiem, która występuje w ślinie, krwi i kobiecym mleku. Produkty orkiszowe powinny znaleźć się w jadłospisie wszystkich osób, które dbają o zdrowie. Nie trzeba spożywać go w dużych ilościach, by skorzystać z jego pozytywnych właściwości tego zdrowego jedzenia.

Co warto wiedzieć o orkiszu?

Orkisz nazywany jest także szpelcem. W smaku przypomina orzechy. Swoje „odrodzenie” i wzrastającą popularność zawdzięcza niewątpliwie produkcji ekologicznej. Nie wymaga stosowania nawozów sztucznych – wręcz przeciwnie – nawożony rośnie bardzo wysoki i daje mały plon. Warto wiedzieć, że orkisz zachował swoją pierwotną formę, ponieważ nie poddaje się modyfikacjom genetycznym. Ziarna dojrzewają w wyjątkowo grubych łupinach, które chronią je przed zanieczyszczeniami i insektami.

Zalety:

Orkisz kryje w sobie dużo zalet, które w dużej mierze uzależnione są od formy w jakiej go spożywamy. Dzięki jedzeniu jego ziaren diabetycy mogą, po konsultacji z lekarzem, zażywać mniej insuliny. Ich spożywanie jest też wskazane w diecie osób chcących zgubić zbędne kilogramy, gdyż przyśpieszają przemianę materii, a dodatkowo dają uczucie sytości. Zapobiegają również powstawaniu kamieni żółciowych. Orkisz posiada właściwości krwiotwórcze, budujące mięśnie i rozweselające, jest naturalnym środkiem znakomicie poprawiającym nastrój. To zdrowe jedzenie obniża poziom cholesterolu we krwi. Kawa orkiszowa działa lekko przeczyszczająco i przeciwalergicznie oraz poprawia trawienie, natomiast piwo jest napojem wzmacniającym, do tego porównywalnym w smaku z piwem jasnym.


Przeczytaj także...

Dieta orkiszowa - na czym polega?
Przepisy na potrawy z orkiszem
Zobacz więcej

Zapisz się na newsletter:

Chcesz otrzymywać nowości? Zostaw swój adres email