Muffiny amarantusowe

Poznajcie podstawowy przepis na muffinki amarantusowe! Pyszne, zdrowe i lekkie. Idealne na szybki deser. Przygotujesz je w 10 minut! Zaczynamy?

Składniki:


  • 2 szklanki amarantusa ekspandowanego
  • 2 jajka
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki rodzynek
  • 1/2 łyżeczki sody spożywczej (opcjonalnie)
  • szczypta soli do smaku

Jajka z cukrem ubić lekko widelcem. Dodać amarantus i rodzynki, a następnie wymieszać. Włożyć do foremek. Piec 15-20 minut w temperaturze 180 stopni C.


Do muffinek można dodać inne suszone owoce, np. żurawiny oraz posikane orzechy, płatki migdałowe, wiórki kokosowe, kakao, cynamon.

Jeśli weźmiemy duże jajka, to 2 szklanki amarantusa mogą się okazać porcją zbyt małą. Trzeba wtedy dodawać tyle, żeby utworzyła się w miarę jednolita, ciastowata bryła (mniej więcej jak z ciasta drożdżowego). Ciasto nie powinno być lejące, lecz łatwe do nabierania łyżką i wypełniania foremek.

Zapisz się na newsletter:

Chcesz otrzymywać nowości? Zostaw swój adres email